Puratos Petit Roi Gianduja
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Voici des informations sur Petit Roi Gianduja. Cette recette permet de réaliser environ 60 mini fours. Elle détaille la préparation du sablé noisette, du fourrage gianduja-abricot-noisette, et les étapes de confection, de la température de cuisson aux ingrédients spécifiques de PatisFrance et Belcolade.
主な特徴
- Goût doux et équilibré avec 36% de noisettes
- Chocolat belge 100% beurre de cacao et vanille naturelle
- Texture souple pour une utilisation facile à température ambiante
よくある質問と回答
Quels sont les principaux ingrédients du sablé noisette ?
Les principaux ingrédients sont le beurre, la cassonade, le sel, les œufs, la poudre de noisette PatisFrance, la farine, la poudre à lever Volcano PatisFrance et la vanille Gousse PatisFrance.
Comment préparer le fourrage Gianduja-Abricot et Noisette ?
Il faut tempérer le Gianduja avec la couverture lait à 23°C, pocher sur les sablés et parsemer de noisettes hachées et de morceaux d'abricots avant de refermer avec un deuxième sablé.
Quelle est la température et la durée de cuisson des sablés ?
Les sablés doivent être cuits à 160°C pendant environ 8 à 10 minutes au four à sole.
Quels sont les avantages du Belcolade Gianduja ?
Il offre un goût doux et équilibré grâce à ses 36% de noisettes, est fabriqué avec du chocolat belge 100% beurre de cacao et à la vanille naturelle, et sa texture souple facilite son utilisation.